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大连市政府强化源头治理防止有害食品流入市场

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4月17日,大连市政府召开食品安全工作会议。2019年大连市政府将整合市场监管资源,动员全社会力量,强化源头治理,重点检查大型蔬菜批发市场、水产品批发市场、肉类冷库、食品生产加工企业、食品物流企业,看住食品集散地,既抓好大企业、大宗食品的安全监管,又抓好小作坊、小商店、小餐饮的帮扶改造,从源头防止有害食品流入市场。

一、开展网络餐饮食品安全建设。既要抓好线上的网络订餐平台,确保真实、有效、清晰地公示餐饮服务单位证照信息,又要抓好线下餐饮服务实体店,确保线上公示信息与线下保持一致,严厉打击无证、套证或委托无证“黑作坊”从事网络供餐。

二、开展校园食品安全建设。以学校和托幼机构食堂、学生集体用餐配送单位、校外托餐单位及校园周边200米区域餐饮服务单位为重点,开展监督检查,对食品采购、验收、贮存、加工等过程从严把关,严防许可超期、超范围经营、从业人员不体检、餐具不消毒、食物腐败变质等问题。持续推进“明厨亮灶”,年底前实现全市学校(含托幼机构)食堂“明厨亮灶”100%,中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”达到80%,校园食物中毒事件发生率控制在食堂数量的万分之二以内。

三、开展小食品安全建设。以小食品销售集散地、校园及其周边200米内食品销售者为重点,摸清集散市场和销售者底数,督促市场开办者和销售者落实食品安全主体责任,防控小食品来源不明、假冒、过期、三无、山寨及香精、色素、甜味剂、防腐剂等食品添加剂超标等问题,消除小食品、儿童食品市场食品安全隐患。

四、开展肉类食品安全建设。以生猪定点屠宰场及其周边、私宰专业村(户)、城乡接合部、主要交通道路周边地区作为重点,整治私屠滥宰、违规调运、注水注胶、未按规定检验检疫等行为。落实非洲猪瘟检测出证制度,在规定期限内不能落实检测要求的,按照有关规定严厉查处。对冷库、肉品生产经营户,要规范肉品进货来源,强化检验检疫证章查验留存,严厉打击贮存、采购、使用病死病害、来源不明、变质超期、下架回收等畜禽肉类及其制品,以及非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等行为,严防不合格肉品流入市场。

五、开展蔬菜安全建设。推进落实“菜篮子”工程市长负责制。以蔬菜、食用菌生产企业、专业合作社、生产基地、种植大户和农药生产经营单位为重点,规范蔬菜生产用药行为。统一产地证明或合格证明样式,落实蔬菜生产环节产地准出制度。摸清辖区内蔬菜批发市场底数,掌握其主要供货渠道和销售去向。批发市场开办者要完善市场销售准入制度,落实登记建档、自查检验和信息公示责任。还要推出一批示范性农场、生产基地、集中交易市场,规范场商对接、产地直销、集中配送、连锁经营、农产品销售进社区等产销模式。

六、开展面制品和淀粉制品安全建设。以省、市监督抽检为主要方式,在面食店、餐饮店、小作坊及各类市场、超市、摊点等场所,对馒头、花卷、包子、发糕等发酵面制品,油条、油饼、炸糕等油炸面制品,现压切面、饺子皮、馄饨皮等生湿面制品,凉粉、凉皮、粉丝、粉条、虾片等淀粉制品开展监督抽检,严厉打击面制品和淀粉制品铝残留超标,非法添加非食用物质,滥用香精、色素、甜味剂等食品添加剂行为。

七、开展旅游景区食品安全建设。以旅游景区及周边、高速公路服务区、火车站、汽车站、旅游沿线、美食街、农家乐等为重点,严厉打击未取得许可、从业人员无健康证、餐具不消毒、不按规定加工,以及经营假冒伪劣土特产品、过期食品、有毒菌菇、劣质蜂蜜及在蜂蜜中掺杂掺假、滥用食品添加剂等违法行为,严防旅游食品安全事故。

八、开展进口食品安全建设。以进口酒类、肉类、水产品为重点,检查进口食品代理商、专营店、批发市场、冷库、大中型商场超市、酒吧、KTV等重点场所,检查食品经营许可、报关单、入境货物检验检疫证明、进货台账和记录,查处假冒进口、非法进口、货证不符、重金属超标、变质超期、无中文标签或标签不合格等行为,严厉打击进口食品违法犯罪行为。

九、开展白酒质量安全建设。重点强化白酒生产企业、小作坊、集贸市场、专卖店、零售店,尤其是散装白酒销售店、饭店的检查。对使用甲醇、工业酒精及非法添加非食用物质等严重违法行为,一律移交公安部门处理。

十、开展农村食品安全建设。以农村集市、小作坊、小商店、小摊点、小餐馆、小商贩和食品批发市场等为重点场所,以方便食品、休闲食品、酒水饮料、调味品、奶及奶制品、肉及肉制品等农村消费量大的6类食品为重点,打击食品假冒、三无、山寨、注水肉、假货、劣质、过期、非法添加等8类行为,完善农村食品安全保障机制,推动建立规范的农村食品流通供应体系。


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